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tahin

Tahin è un ingrediente comunemente usato nella cucina del Mediterraneo e del Medio Oriente. È una pasta di sesamo grigliata, che è molto popolare nella preparazione di molti piatti, tra cui hummus, salse, zuppe e pasticcini. Tahin è ricco di proteine, fibre e minerali come ferro, magnesio e calcio. È anche un'ottima fonte di grassi sani, in particolare acidi grassi insaturi, che sono benefici per la salute del cuore.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
595 Cal
Lipidi
54 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
115 Mg
Potassio
414 Mg
Carboidrati
21 G
Proteina
17 G
Zuccheri
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
9 Mg
Magnesio
95 Mg
Fibre alimentari
9 G
Calcio
426 Mg

FAQ

Come scegliere il tahin ?
Controlla gli ingredienti sulla confezione per assicurarti che il Tahin sia realizzato con semi di sesamo e possibilmente olio di sesamo. Evita i marchi che contengono additivi o conservanti artificiali. Tahin deve avere una consistenza liscia e cremosa. Evita i marchi che hanno una consistenza secca o secca. Il Tahin deve avere un colore beige leggero uniforme. Evita segni il cui colore è scuro o irregolare. I migliori marchi di Tahin sono generalmente importati dal Medio Oriente, dove è stato prodotto per secoli. Cerca marchi di fiducia specializzati nella produzione di Tahin. Il Tahin deve avere un sapore leggermente amaro e nocciola. Evita segni che hanno un gusto rancido o che hanno un gusto troppo dolce o salato. Controlla la data di scadenza sulla confezione e scegli il più bello possibile. Tieni il Tahin in un luogo fresco e asciutto per impedirlo di rancido.
Come mantenere il tahin ?
Tahin dovrebbe essere tenuto in un contenitore ermetico per proteggerlo dall'umidità e dall'ossidazione. I barattoli di vetro o di plastica con coperchio impermeabile sono le migliori opzioni. Conservare il Tahin in un luogo fresco e asciutto, fuori dalla luce del sole diretta. Evita di conservarlo vicino a una fonte di calore come una stufa o un forno. Il Tahin può separarsi in due strati, con olio nella parte superiore e un impasto più denso nella parte inferiore. Prima di usarlo, mescolare bene il Tahin per mescolare bene le due parti. Tahin può essere mantenuto per diversi mesi a condizione che sia immagazzinato in condizioni ideali. Tuttavia, la durata di conservazione può variare a seconda della data di scadenza indicata sulla confezione. Se hai bisogno di conservare il Tahin per un periodo più lungo, puoi congelarlo. Mettilo in un contenitore ermetico e congelalo. Quando sei pronto per usarlo, scongelarlo completamente prima di mescolarlo.
Come cucinare il tahin ?
Il Tahini è l'ingrediente principale dell'HouMous, un tuffo diplomatico. Basta mescolare tahini con succo di limone, aglio, olio d'oliva e ceci cucinati in un robot culinario per preparare un delizioso tuffo. Il Tahini può essere mescolato con succo di limone, olio d'oliva, aglio ed erbe per preparare una deliziosa salsa insalata. Tahini può anche essere usato per aggiungere sapore e consistenza alle salse di pasta. Mescolare il tahini con aglio, olio d'oliva, succo di limone, parmigiano e brodo di pollo per preparare una salsa di pasta cremosa. Tahini può essere usato come tuffo per verdure, cracker o patatine. Basta mescolare i tahini con un po 'di succo di limone, aglio e acqua per ottenere una consistenza più liquida. Tahini può essere usato per aggiungere sapore e consistenza alle marinate per carne, pollo o pesce. Basta mescolare tahini con erbe, aglio, succo di limone e olio d'oliva per preparare una deliziosa marinata.
Quali sono le varietà di tahin ?
Tahini Brut: è la varietà più comune di Tahini. È realizzato con semi di sesamo grigliati e macinati. Ha un sapore leggermente amaro ed è spesso usato in salse, salse e apregot. Tahini Blond: questa varietà di tahini è realizzata in semi di sesamo bianchi e non tostati. Ha un sapore più morbido e leggero rispetto ai tahini crudi ed è spesso usato in dessert e pasticcini. Tahini nera: questa varietà di tahini è realizzata con semi di sesamo nero e grigliato. Ha un sapore più forte e ricco di Tahini crudo ed è spesso usato nei piatti salati. Tahini Bio: il tahini organico è realizzato con semi di sesamo organici. È spesso considerato più sano delle altre varietà di Tahini a causa del suo modo di produzione ecologico. Tahini al limone: questa varietà di tahini è aromatizzata con succo di limone fresco. Ha un sapore piccante ed è spesso usato come salsa per verdure, pesce e carni tostate.
Quali piatti vanno bene con il gusto di tahin ?
Il Tahin è uno degli ingredienti chiave dell'HouMous, un tuffo molto popolare in cucina del Medio Oriente. Il Tahin aggiunge un ricco sapore di sesamo e una consistenza cremosa all'HouMous. Tahin può essere usato per preparare una vinaigrette cremosa per le insalate. Mescolalo con succo di limone, olio d'oliva, aglio e sale per una vinaigrette gustosa ed equilibrata. I falafel sono gnocchi fritti a base di ceci e spezie. Tahin può essere usato come tuffo per i falafel o aggiunto direttamente alla pasta di falafel per un sapore di sesamo aggiuntivo. Tahin può essere usato come marinata per il pesce grigliato. Mescola con succo di limone, aglio, sale e pepe, quindi spazzola la miscela sul pesce prima di grigliare. Il Tahin può essere mescolato con olio d'oliva, succo di limone e spezie, quindi utilizzato come marinata per verdure arrostite come carote, broccoli o zucchine. Le verdure arrostite così marinate avranno un sapore più profondo e un aroma irresistibile.
Quali sono i benefici di tahin ?
Tahin è una fonte di nutrienti come proteine, fibre, acidi grassi essenziali, vitamine B ed E, nonché minerali come calcio, ferro e magnesio. Tahin contiene fibre che possono aiutare a migliorare la digestione promuovendo il movimento alimentare nell'intestino. Tahin è ricco di grassi e fibre sane, che possono aiutare a mantenere la glicemia stabile rallentando l'assorbimento dei carboidrati. Tahin è una buona fonte di calcio, un minerale importante per la salute di ossa e denti. Tahin contiene acidi grassi essenziali che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Tahin contiene antiossidanti e composti antinfiammatori che possono aiutare a prevenire l'infiammazione nel corpo.

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